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发现自己好像真的还没点。
“哈哈哈哈光注意爱知小姐的委托去了，请给我们来一份鳗鱼饭吧，这个时候正是吃鳗鱼饭的季节，再过段时间味道就要变了，可不能错过。”
鳗鱼饭是霓虹传统料理之一，是许多霓虹人从小到大的回忆。
而吃鳗鱼饭一般都会选在夏季，因为冬季的鳗鱼为了越冬会囤积许多脂肪，从而导致肉质变得肥腻。虽说吃起来会更满足，但也让
口感没有夏季时那么清鲜，所以鳗鱼饭也有个“夏日风物诗”的美名。
“可以吧？”
最后这句话是对小兰和柯南问的。
两人都没意见，欣然同意。
“好，诸位请稍等片刻。”
白绵有些遗憾不能听完全场，不过顾客的体验最重要，还是乖乖回到后厨开始制作鳗鱼饭。
有些店铺为了节省成本会使用整条鳗鱼，将纤细的尾端也放进去充数，结缘餐厅则不同。
她只取用鳗鱼最为鲜嫩肥美的中段，一份鳗鱼饭最少都需要消耗两条鳗鱼，如果客人点的是大份，至少也是4条鳗鱼中段。
光是成本就比普通餐厅大了许多，所以她定价也比较贵。
不过剩下的边角料也不会浪费，她会做成“鱧の湯引き”做为赠菜送给客人。
所谓“鱧の湯引き”，直译过来就是把鳗鱼用开水汆烫。
做法挺简单，将鱼肉打上细致的花刀再切成小段，将鱼段放入高汤中汆烫片刻，随后把握着时间快速将鱼肉捞出过冰水降温。
这样便完成了。
做好后鱼肉会被鱼皮带着卷起来，将刀花尽数撑开，放在碗中犹如绽开的花朵，看着十分漂亮。
这道料理在京都那边又被叫做“氽烫狼牙鳝”，一般会配酸梅酱食用，也算是许多京都人的夏日回忆了。
虽说是边角料做成，但因为味道鲜美以及免费赠送，推出以来也受到了每位品尝过的食客的大力推荐。
相比起“鱧の湯引き”的简单快捷，鳗鱼烤制起来就麻烦了不止一星半点。
白绵先是捉出几条活蹦乱跳的鳗鱼，将之一一宰杀后去头去尾，只留下肉质细嫩的中段，加入各种调料腌制一段时间后，她又拿出竹签，以旋转穿刺的方式挨个将鳗鱼段穿起来。
穿好后的鳗鱼段们就能架上烤炉了，不过这还只是开始。
在烤制开始后，需要时不时翻转烤串，让鳗鱼段能够均匀受热，中间还得涂
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