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明大道,宋荔压在身上的大石稍稍挪开。
她低头数出五个铜板拿给胡立,对方侧脸:“干嘛?”
宋荔:“谢谢你陪我来市集,这是辛苦费,你莫要嫌少。”
在胡立越来越难看的脸色下,宋荔把铜板往他怀里塞:“亲兄弟明算账,这钱你不收着,以后我都不好意思麻烦你了。”
因为她那句“亲兄弟明算账”的话,胡立难看的面色一松,觉得宋荔把他当家人待。
他收了铜板,路过李记包子铺时,胡立买来三个肉包子,自己拿走一个咬着,另外两个递给她。
他知道宋荔每每有好吃的,总是匀出一半给她干娘,于是下意识每次给宋荔带吃的,都会给周万春带一份。
塞在怀里的油纸包,宋荔不好拒绝:“你啊,有钱省着点花,以后不许给我买了。”
胡立咬着肉包,嘿嘿笑。
回到春风楼,不到上工时间,宋荔和胡立各自回住处眯了一个时辰。
吃过午饭,胡立在前院跑前跑后。
后院厨房,宋荔把鲜笋烧卖放上蒸笼屉里,开始准备为福爷烹饪今日的午饭。
福爷的小厮一开始在前院候着,大概是无聊,后来跟宋荔在浅水池子边唠过嗑,这回也在后院等着。
看到备菜区有今日采办在市集看到农人摘到的新鲜羊肚菌,一簇簇水灵灵豌豆尖儿、荠菜、绿叶红边的香椿芽儿,这些春菜格外惹眼。
宋荔各要了些,羊肝菌、鲜笋,佐以老母鸡炖汤。
至于豌豆尖儿,拿来汆丸子汤,最适合不过。
市集上买来的豌豆尖儿,多半预留一截老梗压秤,口感不够鲜嫩,宋荔让小工帮忙摘去老枝老叶,只留最嫩的尖尖芯儿。
趁着炖鸡汤的功夫,宋荔取来小工剁好的三分肥七分熟的肉馅儿,添加适量山药泥,调上食盐、葱白、黄酒、些许高汤,搅拌均匀,少量素油包裹住肉馅儿。
铁锅中清水沸腾,袅袅薄烟。
调好的肉馅,被宋荔捏成一只只肉丸子,下入清水里,沸腾的清水平静片刻,上头漂浮着一层小油花。
十几息后,肉丸子的颜色变了,随着沸腾的水流上上下下漂浮着。
肉丸子跟饺子馄饨一样,上浮的讯号,代表着肉丸子已经煮熟。
宋荔抓一把豌豆尖儿,肉汤一烫,立马出锅。
豌豆尖鲜嫩易熟,烫一下足够,不需要多煮,容易流失食材的营养。
问明
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