宿命之环

第14章 ,推陈出新 (第1/2页)

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叶海认为是时候推出新的菜品了。他的早点铺开了已经一个多月,豆浆油条得到了一致好评,说起来还要感谢那个神秘的食客为他在网上写的那个帖子。

他的早点铺才能如此红火。

但是今时不同往日,几乎魔都的所有餐馆都开始推出早餐,全是仿照发现美好的豆浆油条的,叶海感到了前所未有的压力。

到底要推出什么新菜品呢,叶海对这次菜品的推出很是慎重,因为他不想再发生上一次那样的事情。

叶海思来想去,决定推出,在他前生中最普通的一道主食,那就是包子。

这个世界的美食实在是太短缺了,连包子都没有。而在他的前生,包子是一种古老的传统面食般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。

常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。鱼龙馆的小笼包已经是曾经的招牌菜了,于是叶海决定做各种馅儿的包子。

说做就做,叶海开始行动起来。叶海决定先做三鲜馅的。他将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑。

在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右。待面醒好后,叶海开始做馅了。

两小碗面粉和着猪肉小半碗,鲜虾仁5-6个,鸡蛋半个炒碎,白菜心适量,香菇一个。葱、姜、盐、香油适量,加入一些料酒。对于叶海这样的高级厨师来说,做三鲜馅的包子简直就是太简单了。

接着,他将葱姜香菇加水三分之一杯,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸一刻钟,这样,三鲜馅的包子就做好了。

叶海先拿回家给小芽儿尝了尝。小芽儿吃得津津有味,对粑粑说道:“粑粑,你做的这个可太好吃了,比上次咱们在饭店吃的小笼包可好吃多了。粑粑真棒!”

看来小芽儿是喜欢他做的包子了,叶海害怕这次的三鲜馅儿包子,就像上次的。豆浆油条养推出后不受大众喜欢,所以叶海决定先推广一下。

既然小芽儿喜欢吃,那么叶海就都做了几个,让小芽儿带去幼儿园吃,看一看三鲜馅的包子,符不符合小朋友们的胃口。

小姚,二的幼儿园老师尝过她做的三鲜馅包子之后,连连称赞,“天呐,我只吃过鱼龙馆做的小

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