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里浸泡，方便剥壳。
终于把红薯全部切丁，不等邵骏喘息片刻，立马被程扒皮抓了当苦力。
剥蛋壳的活计，被郑重交到他手里。
她急着要剥好的水煮蛋，邵骏火急火燎剥着蛋壳，只恨爹妈没能给他多生出一双手臂，这样能剥得更快一点。
跑到卤汤里，煮久一点，鸡蛋才会比较入味。
吸收了卤香的鸡蛋，会是怎样的美味？
想到这里，邵骏精神一震，手上加快了剥蛋壳的速度。
三分肥七分瘦的猪肉，用机器绞成肉馅，食盐、生抽、五香粉、淀粉、胡椒粉、香油和味精，调好味道。
边用手搅拌着肉馅，一边往里加葱姜水，少量多次，给肉馅搅拌上劲儿，挂糊不落，才算合格。
给油面筋的屁股，掏个洞，往里塞入肉馅，依葫芦画瓢，逐一塞得满满当当。
给鸡蛋剥完壳，小心翼翼倒入卤肉汤桶里，继续小火焖煮。
忙完，不消程夏开口，邵骏很有眼力劲儿地过来帮忙塞肉馅。
全部塞好后，邵骏扶腰，洗包菜，切包菜……
灶台前，程夏往锅中倒入少许食用油，两个姜片，葱段，桂皮、八角和香叶等大料，炒出香料的香气，取来塞好肉馅的油面筋，塞肉的屁股在油里小火慢煎。
让它定型，以免煮的时候，油面筋肉馅偷摸跑出来。
定型成功后，往锅里丢几块冰糖，酱油，适量清水，大火煮开。
煮至沸腾后，转小火继续焖煮。
二十分钟后，油面筋的表皮皱皱巴巴，软榻，像是一颗颗皱皮话梅。
少许食盐，大火收汁，裹上酱汁的油面筋，更像唾液收割机的话梅。
红烧油面筋包肉出锅，程夏往容器里红薯丁，添加面粉，适量清水，搅拌搅拌。
以每块红薯丁上裹着水润的面糊糊为佳，给红薯丁增加黏稠感。
漏勺舀一勺红薯丁，放到油锅里，用另一只勺子帮忙辅助按压红薯丁，呈圆形状。
通过油炸定型后，取回漏勺，继续挖一勺红薯丁，炸第二个……
切完包菜，邵骏伸着懒腰，又被程夏抓来当小苦力。
她示范一遍：“看着我怎么做，很简单。”
示范完，她让邵骏学着做一个。
一开始，他手忙脚乱，炸出来的红薯烙呈长方形状，怪模怪样。
还炸焦了点。
有了经验，
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