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下午一点的时候，叶海早早的来到了比赛的地方，熟悉这环境，对于高手之间的过招，像一些很小的细节都会影响着成败的，所以叶海早早的过来，一过来就发现陈无迪已经到了，两人互相看了一眼，从对方的眼神中都看到了赞赏的眼神。因为两人都知道，对方的想法和自己是一样的，面对这样的强敌，得使出十二分的力气出来，把吃奶的力气都得使出来。
现在的叶海，已经对人山人海已经免疫了，因为自己已经面对了太多次的挑战，在这种地方已经是驾轻就熟了。赛场提供了统一的厨具，提供了统一的食材，基本的配料和相关的配菜也都有，如果没有的话，那只能是听天由命了，但是叶海，没有一丝的担忧，因为自己要做的菜，所用的材料是十分的普遍的，用最普通的食材，做出最不一样的味道，这是叶海的追求。
很快，时间就到了两点，随着一声枪响，比赛宣布正式开始。会场中到处是栅栏，以防有人影响正在比赛的两位华夏顶尖厨师。
叶海的第一道菜叫姜母鸭，姜母鸭是一道汉族名菜，源于泉州。这道菜的主要的材料是红面番鸭和生姜。叶海深知姜母鸭最主要的因素是鸭子，所以，在挑选鸭子时花了非常长的时间，把每个鸭子都细细的检查了一遍，有的还闻了闻，甚至用手指头翻开之后，放到嘴里咀嚼了一番，在挑选出合适的鸭子之后，叶海把鸭肉斩成大块，然后吩咐助理打下手，把生姜洗净，去皮，最后用刀把生姜拍松，使熬汤的时候可以更加的入味。香菇，八角，葱洗净，放在了一边留着待用。只见叶海架势十足地用锅把水烧开，放入鸭子，然后用锅里的开水焯水洗净，提着一个鸭腿，捞出沥干水分。然后吩咐助手开始热锅，自己则调制秘制麻油，最后叶海将调制好的麻油倒入锅中，然后加入生姜煸至表皮发黄。最后放入鸭肉煸炒。鸭肉炒至脱水出油，叶海看到鸭肉的颜色微黄后，加入香菇，八角，葱段，再放些许水。就坐在旁边慢慢的等待着份鸭肉的成熟。最后叶海取出了炖锅，把所有食材都倒进去炖锅里面，加入米酒，慢慢地炖至熟烂。
过了两个小时，一道姜母鸭才做好。香味弥漫着整个赛场，叶海将姜母鸭端到大众评审面前，说道：“请各位品尝。”
大众评审都流连在姜母鸭的香气中，都急忙拿起筷子品尝做好的姜母鸭。
孟先生尝了一口之后，闭上了眼睛，一脸的满足。
然后慢慢的说道；“姜母鸭，是一道汉菜，但是已经丢失了其菜谱，这道菜已经有100多年没有出现在人们
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